mVin crémant herod

Effervescents

Des vins pétillants, conçus avec passion.
Cépage merlot

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Merlot

Le merlot, avec sa couleur noire bleutée, est un cépage du bordelais prisé pour ses saveurs de cerise noire, qui excitent les papilles, ses tannins subtils et sa finale chocolatée.

On peut le marier avec une large palette de plats et de mets savoureux.

Cepage carbernet sauvignon

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Cabernet Sauvignon

Issus d’une fusion entre le Cabernet Franc et le Sauvignon blanc, les raisins rouges du Cabernet Sauvignon sont rustiques avec une peau fine.

Le Cabernet Sauvignon est un cépage que l’on reconnaît facilement à son parfum corsé, ses tannins élevés et sa pointe d’acidité.

Avec ses arômes séveux et ses tannins puissants, le Cabernet Sauvignon est le vin idéal pour accompagner les viandes grillées, les sauces au poivre ou les plats relevés.

Cepage cabernet franc

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Cabernet Franc

Le Cabernet Franc est le cépage parent des vins rouges classiques tels le Merlot ou le Cabernet. Ses raisins rouges produisent un vin complexe avec des arômes de framboise, de mûre et de poivron.

Avec son acidité plus marquée, le Cabernet Franc sera l’accompagnement idéal des plats à base de tomates, des sauces vinaigrettes ou des légumineuses comme les lentilles Beluga.

Cepage petit verdot

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Petit Verdot

Le Petit Verdot est un cépage principalement utilisé pour les assemblages dans le bordelais, mais dans des climats plus chauds, il peut devenir un vin de cépage à part entière, gouleyant et généreux.

Vin charpenté, à la finale courte, le Petit Verdot se marie bien avec les viandes rôties épicées, comme le porc à la cubaine, ou un hamburger au fromage bleu.

Cepage sauvignon blanc

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Sauvignon Blanc

Apprécié pour ses saveurs végétales et sa vivacité, le Sauvignon blanc est un cépage blanc très répandu et apprécié, que l’on reconnaît facilement.

C’est un cépage prolifique. Ce facteur lui confère une grande polyvalence : ses vins peuvent aller du maigre au généreux.

Le Sauvignon blanc se marie merveilleusement bien avec du poulet, du poisson, ou du tofu, assaisonnés de sauces aux aromates ; ou encore avec les saveurs de la cuisine asiatique, comme la cuisine thaïlandaise ou vietnamienne.

Vinification and Maturation

Processus crémant
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