Au cœur de la région de Bordeaux, Château de Sours se distingue par une viticulture qui célèbre la diversité et le respect de l’environnement. Sur ses 60 hectares de vignobles, le château profite d’une mosaïque de terroirs, avec des sols argilo-calcaires de qualité pour les vins rouges et des terroirs plus frais dédiés aux blancs. Cette richesse se reflète dans une approche vigneronne minutieuse. L’engagement vers une viticulture agroécologique et la conversion à l’agriculture biologique, prévue pour 2026, témoigne de cette quête de qualité et de durabilité. Château de Sours, en harmonie avec son environnement naturel exceptionnel, produit des vins qui sont non seulement une expression de leurs climats distincts, mais aussi un symbole de l’harmonie entre tradition et innovation.
S’étendant sur 60 hectares, les terroirs variés du Château de Sours présentent une diversité de types de sols. Notre engagement envers la viticulture de précision, guidé par Sébastien Jacquey, transparaît dans notre approche méthodique de la gestion des vignobles. Nous avons soigneusement segmenté nos vignobles en parcelles spécialisées, avec des sols argilo-calcaires pour nos rouges de haute qualité, reflétant ceux près de Saint-Émilion, et des parcelles plus fraîches pour nos blancs exquis. Cette compréhension approfondie de notre terroir est la pierre angulaire de notre gamme exceptionnelle de vins, où chaque raisin est sélectionné pour élaborer des vins d’une qualité inégalée. Rejoignez-nous dans ce voyage d’excellence axé sur le terroir.
Notre philosophie œnologique allie des valeurs traditionnelles à des techniques modernes. Dans notre nouvelle cave, opérationnelle depuis 2022, nous nous concentrons sur une technologie pratique et de pointe pour rehausser les qualités uniques de notre vin. La salle des cuves adaptable permet la vinification de parcelles individuelles, garantissant que le caractère de chaque raisin ressorte. Cette approche reflète notre dévouement à la précision et à la création de vins distincts, mêlant innovation et l’art ancestral de la vinification.
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