AOC : Bordeaux Supérieur
Encépagement
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Vinification
- Vendange manuelle & Sélection parcellaire.
- Sublima by Mar Sours bénéficie des mêmes soins que le Mar Sours Château de Sours mais est issu d’une sélection de parcelles plus jeunes et moins concentrées.
- Fermentation Malo-lactique en cuves inox thermo régulées.
- Élevé en fûts de chêne français 40 % neuf et 60% d’un vin, pendant 12 mois.
Note de dégustation
L’emblématique Sublima by Mar Sours présente une intense et profonde robe de couleur pourpre foncé. Notes attrayantes de fruits mûrs (cassis, mûres), violettes, soulignés par des arômes délicats de pain grillé et d’épices. Typique du terroir du Château de Sours, ce vin combine un caractère minéral et charnu. Bien équilibré en bouche, avec une belle acidité et des tanins puissants, solides et soyeux. Vin de grande complexité, d’élégance et de puissance.
Accord Vin & Mets
Vous le dégusterez avec plaisir sur une viande grillée, un carpaccio ou encore une entrecôte. Il sera se faire apprécier également sur des fromages à pâte molle.