Quarry

Quarry Rouge

Quarry Rouge célèbre la somptueuse palette de Bordeaux, invitant tant l’aficionado que l’amateur à une table empreinte de convivialité et de profondeur. Le millésime 2020 représente une fusion généreuse où la luxuriance du Merlot danse avec l’épice du Petit Verdot, agrémentée d’une touche audacieuse de Cabernet. C’est un vin qui captive l’attention avec ses fruits noirs en cascade et ses tanins suaves, tout en vous accueillant comme un vieil ami, enveloppé dans une étreinte veloutée. Parfait pour ces rassemblements chéris, il promet d’orner la soirée de son élégance, mûrissant avec grâce au fil des ans.

Viticulture

En conversion à l’agriculture biologique, avec un travail du sol et du végétal basé sur l’équilibre de chaque parcelle. Vendanges à la main.

Terroir

Sols peu profonds à dominante calcaire, se mêlant subtilement aux limons et aux argiles. Le climat, frais et océanique, prédomine sur les expositions Nord-Nord-Est.

Vinification

Vinification et élevage peu interventionnistes, avec une approche parcellaire privilégiant des extractions et des fermentations douces et lentes, visant à développer des caractéristiques aromatiques et sensorielles uniques.

91/93 pts

Jeb Dunnuck

Élaboré à partir de 95 % de Merlot et de 5 % de Cabernet Franc, le Quarry De Sours 2022 est un vin mûr et séduisant qui propose une profusion de fruits bleus et des notes florales, accompagné de tanins fins, un équilibre global exceptionnel et une superbe finale.

91/93 pts

Yves Beck

Le bouquet du Quarry de Sours se révèle avec subtilité. Le focus est axé sur la finesse, avec de filigranes notes de baies noires et d’épices. Bonne densité en bouche où le vin a de la rondeur et de la puissance grâce à des tanins parfaitement intégrés. À l’image du bouquet, la finale se révèle avec finesse et pertinence.

91/92 pts

James Suckling

Vin rouge corsé à moyennement corsé, présentant un caractère de baies mûres et des tanins veloutés. Finale douce.

On l'a dégusté pour vous !

Un vin de caractère alliant finesse, équilibre et précision

On l'a dégusté pour vous !

Un vin de caractère alliant finesse, équilibre et précision

La Collection Quarry Rouge de Château de Sours est une expression raffinée du terroir, se distinguant par un vin rouge délicat, représentatif de l’équilibre et de la finesse caractéristiques du domaine. Ce vin, originaire de parcelles soigneusement sélectionnées, révèle le véritable caractère des terroirs identifiés ainsi que l’expertise du domaine, incarnant la quête de Château de Sours pour l’équilibre et la précision dans chaque bouteille

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